Un chef d'ICI, DES RACINES POLONAISES, UNE HISTOIRE DE PASSION

Le Bistro Kapzak c’est… une histoire de famille, une histoire de valeurs, une histoire de passion!

Le bisto kapzak

Longez dans l'univers envoûtant du Bistro Kapzak, un véritable hymne à la passion du chef pour la cuisine, son amour des produits locaux, et ses racines profondes ancrées entre la Pologne et le Québec.

Au cœur de notre cuisine réside une collaboration étroite avec des producteurs locaux, qui approvisionnent notre établissement en une pléthore de produits frais, sublimant ainsi chaque plat avec les saveurs authentiques des saisons.

Ici, la fusion entre les traditions culinaires polonaises et québécoises est synonyme de découvertes gustatives inoubliables ! Chaque menu, chaque plat est conçu avec soin pour vous transporter vers de nouvelles contrées culinaires, vous invitant ainsi à explorer et à savourer l'univers unique de notre chef. Notre programme de mixologie suit la même philosophie, mariant habilement des ingrédients locaux à des recettes classiques ou créant des concoctions inédites qui éveilleront vos papilles à de nouvelles sensations.

Depuis son humble début à Sherbrooke en 2011 jusqu'à son retour triomphant dans sa région natale de Granby en 2017, le Bistro Kapzak a su séduire et captiver une clientèle curieuse et ouverte d'esprit. Dans notre ambiance rustique-chic-décontractée, vous serez accueillis comme à la maison, prêts à vivre des moments de bonheur partagés, d'anecdotes savoureuses et de rencontres extraordinaires.

Alors, rejoignez-nous pour célébrer notre 13e anniversaire en octobre 2024, et laissez-vous emporter par l'incroyable aventure culinaire du Bistro Kapzak !

Le chef propriétaire

Faites la connaissance du Chef Jason Kacprzak, une véritable force de la cuisine et une révélation autodidacte ! Avec une passion dévorante pour l'exploration culinaire, Jason est toujours à la recherche de nouvelles saveurs, d'ingrédients innovants et de techniques surprenantes pour émoustiller vos papilles. Depuis plus de deux décennies, il enflamme la cuisine avec sa créativité débordante, insufflant l'essence de produits locaux dans chaque chef-d'œuvre qu'il crée.

Mais ce n'est pas tout - le voyage de Jason ne s'arrête pas aux fourneaux ! Il a également maîtrisé l'art de la mixologie, secouant la scène des cocktails avec sa créativité débridée et son engagement inébranlable à repousser les limites. Des compétitions régionales aux triomphes internationaux, la magie mixologique de Jason lui a valu l'acclamation en tant que l'un des créateurs de goût les plus en vue du pays.

LA CO-PROPRIÉTAIRE

Rejoignez-nous dans l'aventure palpitante du Bistro Kapzak, où Jennifer a pris les rênes aux côtés de son époux en 2017, lors de l'ouverture de notre établissement à Granby.

Passionnée par l'art de la restauration, le service clientèle et la valorisation des produits locaux, Jennifer met un point d'honneur à rendre chaque instant de votre visite inoubliable dès que vous franchissez les portes de notre établissement – qui est pour elle une véritable seconde maison !

À la tête d'une équipe dévouée, Jennifer et son mari travaillent main dans la main pour vous offrir une expérience gastronomique des plus mémorables. Dès que vous pénétrez dans notre restaurant, vous ressentirez l'énergie contagieuse, la chaleur humaine et la passion authentique qui animent les propriétaires et leur équipe !

Nous avons hâte de vous accueillir chez nous et de vous faire vivre un moment inoubliable !